06.09.2023
Tlaxcalli GmbH
Seit 2020 produziert die Tlaxcalli GmbH im Vorpommerschen Rothenklempenow Europas erste Bio-Tortillas und Tostada Chips aus „Null-Kilometer-Mais“. Entsprechend dem Ziel möglichst klimaneutral zu produzieren, zog das vormals in Berlin ansässige Unternehmen direkt an die Maisfeldgrenze der Höfegemeinschaft Pommern. Diese ist Teil der BioBoden Genossenschaft.
Nur drei ausgewählte Zutaten sorgen für den guten Geschmack – die Produktion, die Verpackung und das gesamte Drumherum sorgen für das gute Gefühl. (Foto: Tlaxcalli GmbH)
Denkmalschutz und Energieeffizienz treffen bei Tlaxcalli aufeinander
In der alten denkmalgeschützen Feldsteinscheune auf der Gutsanlage der Höfegemeinschaft Pommern fanden Gründer Daniel Möhler und Geschäftsführer Carl Eugen Jahke ein gut saniertes Firmengebäude vor, dass allerdings noch nicht für die Lebensmittelproduktion ausgelegt war. Außerdem gehören mehrere angemietete Lager zum Unternehmen. Es gibt noch einige Energieeinsparpotentiale und Möglichkeiten, um die Energieeffizienz deutlich zu steigern. Welche das sind, hat unser Technischer Berater Ralf Stüber bei einer Besichtigung vor-Ort festgestellt.
Hier treffen Traditionen aufeinander: Die denkmalgeschützte Feldsteinscheune und mexikanische Tortillas (Foto: LEKA MV)
Viele Möglichkeiten zur Steigerung der Energieeffizienz
Ganz vorne auf der Liste steht die Nutzung energieeffizienter Maschinen, um den Energieverbrauch zu senken. Hierfür wird über die Umrüstung von Gas auf Elektro nachgedacht. Außerdem sind die Nutzung der vorhandenen Abwärme der Öfen und die Wärmerückgewinnung ein wichtiges Thema. Auch die Änderung der Anordnung der Kühlzellen und Backöfen wird überdacht, denn zur Zeit befinden sich alle Geräte im selben Raum. Alles in allem besteht das langfristige Ziel der Tlaxcalli GmbH darin, die Energieeffizienz deutlich zu steigern und dabei möglichst viel erneuerbare Energien zu nutzen. Die Motivation von Daniel Möhler und Carl Eugen Jahke dieses Ziel, durch entsprechende Maßnahmen, zu erreichen ist groß.
Möchten auch Sie Energie und Kosten sparen, erneuerbare Energien und E-Mobilität nutzen? Gerne beraten wir Sie individuell in Ihrem Betrieb, kostenlos und neutral. Vereinbaren Sie gleich einen Termin unter Tel.: 0385 3031642 bzw. per E-Mail: beratung@mv-effizient.de oder besuchen Sie einen unserer zahlreichen MVeffizient-Online-Stammtische.