Energieeffizienz als Erfolgsfaktor: Wie die Falk Seehotels ihren Verbrauch erheblich reduziert haben

Familienhotel seit 1977

Die Falk Seehotels sind ein Familienunternehmen im wunderschönen Plau am See, das von der Familie Falk geführt wird. Die Gründer und Seniorchefs Brigitte und Rolf Falk stehen dem Unternehmen bis heute beratend zur Seite. Seit 2010 leitet die nächste Generation Birgit und Thorsten Falk aktiv die Geschäfte. Seit 1977 hat sich das Hotel stetig weiterentwickelt und bietet heute neben komfortablen Zimmern ein Restaurant, eine Bar, Tagungsräume und einen Wellnessbereich. Das Motto des Hotels „… aus Gästen Freunde machen“ unterstreicht die Gastfreundschaft des Hauses.

Besonders hervorzuheben ist das Engagement des Hotels für Nachhaltigkeit. Die Falk Seehotels arbeiten schon lange an nachhaltigen und ökologischen Maßnahmen zur CO2-Reduzierung, zur Senkung des Energieverbrauchs und zum schonenden Umgang mit Ressourcen. Nicht zuletzt vor dem Hintergrund stetig steigender Energiekosten. Geschäftsführer Thorsten Falk war ebenso wie das MVeffizient-Team im Jahr 2022 Referent auf dem ersten MV-TourismusTreff und berichtete über die damals bereits umgesetzten und noch geplanten Energieeffizienzmaßnahmen. Seitdem ist das Hotel weiter aktiv und hat viele weitere Maßnahmen umgesetzt, über die wir hier berichten möchten.

Vorreiter in Sachen Ressourcenschonung

Das Thema Ressourcenschonung ist dem gesamten Team sehr wichtig. So wurde bewusst auf den Einbau von Klimaanlagen in den Zimmern verzichtet. Diese würden einen nicht unerheblichen Teil der Energie verbrauchen und werden effektiv nur ca. 3-4 Wochen im Jahr benötigt. Besonders clever ist auch die 2020 installierte Wärmerückgewinnung in der Küche: Die Abwärme der Kühlaggregate wird in einem 850 Liter fassenden Wasserspeicher aufgefangen, der das Brauchwasser auf 45-50°C vorwärmt. Dadurch reduziert sich nicht nur der Energieaufwand, um das Wasser auf die gewünschte Temperatur zu erwärmen. Sondern gleichzeitig wird der Energieverbrauch der Kühlaggregate reduziert, da die Wärme schnell und effizient abgeführt wird. Eine Win-Win-Situation. Darüber hinaus wurde seit 2017 die Beleuchtung sukzessive auf LED umgestellt und der Einsatz von Bewegungsmeldern ausgebaut. Auch diese Maßnahme führt zu deutlichen Einsparungen. Einen großen Effekt hatte auch der Einbau von Wasserdurchflussbegrenzern in allen Zimmern. Sie halbieren den Wasserverbrauch, ohne den Duschkomfort für die Gäste zu beeinträchtigen. Der Erfolg all dieser Maßnahmen war für die Eigentümer Motivation zur Identifizierung weiterer Einsparpotenziale.

Jüngste Maßnahmen zur Energieeinsparung

Im Januar 2022 wurden die Gasbrenner im Seehotel durch effizientere Gasbrennwertkessel ersetzt, was zu einer enormen Einsparung von 20 bis 30 Prozent führte. Im September 2022 wurde zudem die Solarthermieanlage zur Warmwasserbereitung erweitert, was die Einsparung auf bis zu 50 Prozent erhöhte.

Von Herbst 2022 bis Frühjahr 2023 wurden die Gartenzimmer energetisch saniert, indem das Dach und die Außenwände gedämmt wurden. Ende Juni 2023 installierte das Hotel zwei Ladestationen für Elektroautos, die ausschließlich mit erneuerbarer Energie aus der hoteleigenen Photovoltaikanlage betrieben werden. Um die Nutzung erneuerbarer Energien weiter auszubauen, wurde im September 2023 eine zweite Photovoltaikanlage für das Haus Seeschlösschen mit einer Speicherkapazität von 22 kWh in Betrieb genommen. Im Oktober 2023 folgte dann der Bau einer dritten Photovoltaikanlage für das Personalwohnhaus. Um die Eigenversorgung mit Solarstrom weiter zu optimieren, wurde im Oktober 2024 der Batteriespeicher um 85 kWh erweitert, so dass nun eine Gesamtspeicherkapazität von 152 kWh zur Verfügung steht. Für das Jahr 2025 ist geplant, die Innenverglasung des Wintergartens durch moderne Schall- und Wärmeschutzfenster zu ersetzen.

Das großartige Ergebnis aller dieser Maßnahmen: Der Stromverbrauch wurde halbiert, der Gasverbrauch um 35 Prozent gesenkt. Das kann sich sehen lassen!

„Klimaschutz gibt es nicht zum Nulltarif“

Trotz dieser Erfolge sieht sich Geschäftsführer Thorsten Falk mit einer Reihe von Herausforderungen und Problemen konfrontiert. Die Motivation für die Investition in erneuerbare Energien lag in der Erwartung steigender Strom- und Energiepreise. Die Einsparungen fallen jedoch geringer aus als kalkuliert, da für die verbleibende Strommenge ein höherer Kilowattpreis gezahlt werden muss, weil das Hotel nun in einen anderen Tarif fällt. Ein weiteres Problem ist die hohe Stromlast des Hotels auch vor und nach Sonnenuntergang, so dass der Beitrag der Photovoltaikanlagen zur Kostensenkung nicht durchgehend ist.

Insgesamt sinken die Energieverbräuche zwar, aber die Energiekosten nicht gleichermaßen, weil die Preise insgesamt stark gestiegen sind. Dies erschwert die finanzielle Planung und Rentabilität der getroffenen Maßnahmen. Herr Falk fordert daher eine zielgerichtetere Förderung durch die Politik, da die Finanzierung von Effizienzmaßnahmen allein aus Kosteneinsparungen seiner Erfahrung nach kaum darstellbar ist. Er betont, dass Klimaschutz nicht zum Nulltarif zu haben ist und Effizienzmaßnahmen hohe Investitionskosten verursachen.

Mehr als nur Marketing: echte Energieeffizienz wirkt langfristig ökologisch und ökonomisch

Die kontinuierliche Weiterentwicklung und das Streben nach Verbesserung zeigen, dass Nachhaltigkeit für die Familie Falk eine Herzensangelegenheit und nicht nur eine Marketingstrategie ist. Die bisher umgesetzten Maßnahmen haben zu einer deutlichen Reduzierung des Energieverbrauchs geführt, was sich langfristig sowohl ökologisch als auch ökonomisch auszahlt. Damit nehmen die Falk Seehotels eine Vorreiterrolle im Umweltschutz ein und tragen aktiv zur Reduzierung des CO2-Fußabdrucks bei. Auch wenn die aktuellen Strompreise und Tarifstrukturen die Wirtschaftlichkeit der Maßnahmen erschweren, sind die getätigten Investitionen ein wichtiger Schritt in die richtige Richtung. Die Erfahrungen aus der Praxis sollten aber auch von der Politik bei der Feinjustierung zukünftiger Transformationspläne und Förderprogramme berücksichtigt werden.

Thorsten Falk bleibt trotz aller Herausforderungen motiviert: „Wir sind in Sachen Nachhaltigkeit am Anfang einer langen Reise und vermutlich kommt man nie so richtig ganz ans Ziel. Aber das ist auch gar nicht so wichtig. Wichtig ist, dass man anfängt, dass man erste Schritte geht und dann wird man schnell feststellen, dass sich aus dem Prozess heraus eine Eigendynamik entwickelt, die alle mitnimmt und die sich selbst befeuert.“

Wir danken dem gesamten Team der Falk Seehotels für den Einblick und das Teilen der Erfahrungen!

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